ホームからの報告 ～新しい時代を生きる～ （東寿園ブログ）
柏餅作り
2022-06-25
★ケアハウス発★
『柏餅作り』
２４日の午前、女性陣が集まって柏餅を作りました。
『柏餅作り』
２４日の午前、女性陣が集まって柏餅を作りました。
「立ってする方がみやすいかな？」
「もうちょっと前へ寄り。」と、バッチリ準備が整うと、自然と役割分担もでき作業スタートです。
生地をこねる人は
「こりゃあ手につくなぁ。」
「もう少ししっかり練らんと。」
「このぐらいのかたさでええかなぁ。」
餡を丸める人は
「なま同じ大きさでなけにゃあいけまあ。」
「これを見本にしよう。」など協力し合って進みます。
「さあ餡はできたから葉っぱを拭こう。」
「油も塗るんよね？」と、久しぶりといってもみなさんベテラン経験者。
テキパキと段取りも良く作業が進みます。
生地・餡・葉っぱ、それぞれ出来上がった所で今度はみんなで包んで仕上げです。
「器量ええのをしようで。」
「あれ、こりゃあちょっと大きかった？」
「まあやっぱり手先が違うなぁ、くるくるっと上手に包むねぇ。」
「うちは広げるだけにするわ。」と相談しあいながら手は動き、次々と出来上がります。
「はあ。疲れたけぇ指導係！はい、あなたこれお願い！」と、時に笑わせてくださる方も。
「今頃は、あんまりこの葉がないのにようこれだけの数あったなぁ。昔はあちこちへあったけど今はちょっとありそうな所でも刈ってあったりしてないのにから。」
「今頃は餡もなんでも買えばあるけど、これはおいしいんができるなぁ。」と、今回は職員が葉っぱを持参し、餡も事前に小豆から煮て準備していました。
「上手なのができましたよ。」
「支度しただけ葉っぱものうなるし、粉も餡も済んだ。」とピッタリ終了。
「やっぱり大勢でしたら早いわ。」と１時間弱でおよそ７０個余り出来上がりました。
「午後からよばれられるかな。」と男性の方も楽しみなご様子。
「昔はよくしとったなぁ。」と作った人も食べた人も懐かしさが感じられたのではないでしょうか。
